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江南大学生物工程学院是我国发酵工程学科的诞生地，轻工生物技术与发酵工程领域中最具品牌影响力和竞争力的高等教育基地。轻工技术与工程一级学科位居全国并列第一，连续入选我国“双一流”建设学科。拥有中国工程院院士、国家杰出青年基金获得者、国家级引进人才、国家特殊支持计划教学名师及领军人才等在内的国家级拔尖人才师资队伍。现有专任教师169名，高级职称中，正高65名，含教授60人、研究员3人、校聘研究员1人、校聘教授1人；副高69名，副教授45人、副研究员23人、高级工程师1人。